Würzig, edel, zeitlos.
Senf und Ketchup aus unserer Hamburger Manufaktur – nach hauseigenen Rezepturen, vegetarisch und vegan, ganz ohne tierische Zutaten. Zwei Klassiker, die zusammen mehr können als jeder für sich allein.
Alles über Senf & Ketchup
Was Ketchup eigentlich ist – und warum er vegan ist
Ketchup entsteht aus Tomaten, Essig, Zucker und einer feinen Gewürzmischung – alle Hauptzutaten sind pflanzlichen Ursprungs. Unsere Ketchup-Spezialitäten sind deshalb vegetarisch und vegan, ganz ohne dass man dafür eine separate Rezeptur bräuchte.
Was die Schärfe im Senf wirklich macht
Senf besteht im Kern aus Senfkörnern, Essig und Salz. Die Schärfe hängt vom Anteil brauner Senfkörner ab: Werden die Körner verarbeitet, entsteht Senföl – und genau dieses Senföl, nicht etwa Capsaicin, ist für die charakteristische Würze und Schärfe verantwortlich.
Gute Inhaltsstoffe, aber kein Wundermittel
Senf liefert Kalium, Magnesium und Vitamin C sowie Antioxidantien, die freie Radikale im Körper abfangen können. Das macht ihn zu einer kalorienarmen, sinnvollen Ergänzung auf dem Teller – ein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung ist er damit aber trotzdem nicht.
Wozu Senf und Ketchup jeweils am besten passen
Senf zeigt sich stark bei Hot Dogs, Bratwürsten und Burgern, aber auch in Salatsaucen, Dressings, Marinaden oder als Brotaufstrich zu Käse und Fisch. Ketchup bleibt der Pommes- und Burger-Klassiker, macht sich aber genauso gut in Dressings, Marinaden oder als Dip für Gemüsesticks.
Warum die Kombination unschlagbar ist
Zusammen auf Hot Dog oder Burger ergeben Senf und Ketchup ein bewährtes Duo aus Schärfe und Süße – getrennt als Dip zu Pommes funktionieren beide genauso gut für sich allein. Die Kombination ist ein Klassiker aus gutem Grund.