Was einen Likör von Schnaps unterscheidet

Likör ist eine mit Zucker, Früchten, Kräutern oder Gewürzen verfeinerte Spirituose mit meist 15 bis 40 % Alkohol – der süße Geschmack ist der entscheidende Unterschied zu klarem Schnaps oder Destillat. Genau diese Verfeinerung macht Likör so vielseitig: als Digestif, zum Backen oder in Cocktails.

Vier Wege, wie ein Likör entsteht

Bei der Mazeration ziehen aromatische Zutaten wochen- bis monatelang im Alkohol, Destillation sorgt für ein besonders klares Aroma, Filtration entfernt nach der Reifezeit alle Rückstände, und bei der Veredelung kommt frische Sahne hinzu, um Sahneliköre cremig zu machen. Danach reift der Likör noch, bevor er abgefüllt wird.

Fünf Sorten, fünf Charaktere

Eierlikör überzeugt cremig und vanillig, besonders in der kalten Jahreszeit. Sahnelikör bringt samtige Textur als Dessertbegleiter oder Cocktailbasis. Rumlikör punktet mit tiefem, würzigem Aroma für Liebhaber kräftiger Spirituosen. Fruchtliköre wie Ingwer- oder Quittenlikör setzen intensive, klare Geschmacksakzente, während Kräuterlikör mit seiner bittersüßen Note als klassischer Digestif dient.

Die Verbindung zu unserem Rumtopf

Unsere edlen Fruchtliköre werden mit demselben feinen Jamaika-Rum verfeinert, der auch für unseren Hamburger Rumtopf verwendet wird. Diese Verbindung ist kein Zufall, sondern zeigt, wie eng unsere Spirituosen- und Feinkost-Sortimente in der Manufaktur zusammenhängen.

Warum nicht jeder Likör in den Kühlschrank gehört

Cremige Sorten wie Eierlikör oder Sahnelikör gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank und sollten innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden. Klare Frucht- oder Kräuterliköre ohne Milchanteil vertragen dagegen Zimmertemperatur und halten sich oft über ein Jahr.