SCHWARZTEE – KRÄFTIG, CHARAKTERVOLL, BRITISCH
Orange Pekoe, English Breakfast, Royal Assam – seit den 1950er Jahren die Klassiker von Windsor Castle Tea.
Kräftig im Charakter, vielseitig im Genuss.
Loser Tee und Teebeutel in Premium-Qualität.
Alles über Schwarztee
Was ist Schwarztee?
Schwarztee stammt – wie Grüntee, Weißtee und Oolong – von derselben Pflanze: Camellia sinensis. Was ihn unterscheidet, ist die Verarbeitung. Nach der Ernte werden die Blätter gerollt und vollständig oxidiert. Dieser Prozess färbt die Blätter dunkel und entwickelt den kräftigen, vollmundigen Geschmack der Schwarztee so unverwechselbar macht. Je höher der Oxidationsgrad, desto intensiver der Tee.
Orange Pekoe, English Breakfast, Royal Assam – was ist der Unterschied?
Orange Pekoe bezeichnet keine Geschmacksrichtung sondern eine Blattqualität: feine, ganze Blätter der obersten Erntestufe, angebaut im Hochland Sri Lankas. Der Tee schmeckt frisch, feinherb und klar – ideal pur oder mit einem Schuss Milch.
English Breakfast ist eine kräftige Mischung aus Ceylon- und Indien-Tees – der klassische britische Frühstückstee. Vollmundig, robust, belebend. Verträgt Milch und Zucker ohne seinen Charakter zu verlieren.
Royal Assam kommt aus dem Nordosten Indiens, einer der größten Teeanbauregionen der Welt. Er hat eine leichte Malznote und einen warmen, erdigen Charakter – perfekt für den Nachmittag oder als Begleiter zu herzhaftem Gebäck.
Wie bereitet man Schwarztee richtig zu?
Schwarztee wird mit frisch kochendem Wasser bei 95–100 °C aufgegossen. Die Ziehzeit beträgt 3–5 Minuten je nach gewünschter Stärke. Länger als 5 Minuten macht den Tee bitter. Für Tee mit Milch empfiehlt sich eine kürzere Ziehzeit von 3 Minuten.
Dosierung loser Tee: 1 gestrichener Teelöffel pro Tasse (ca. 2–3 g auf 200 ml).
Schwarztee mit Milch – ja oder nein?
In Großbritannien ist Schwarztee mit einem Schuss Milch Tradition. Die Milch mildert die Gerbstoffe und macht den Tee cremiger und runder im Geschmack. Empfehlung: Tee zuerst einschenken, Milch nach Geschmack dazugeben.
Wie viel Koffein hat Schwarztee?
Eine Tasse Schwarztee enthält je nach Sorte und Ziehzeit 30–60 mg Koffein – etwa halb so viel wie eine Tasse Kaffee. Das Koffein im Tee wirkt durch das enthaltene L-Theanin sanfter und länger anhaltend. Es belebt ohne zu overperformen – ideal für einen konzentrierten Start in den Tag oder eine ruhige Arbeitspause.
Loser Tee oder Teebeutel – was empfehle ich meinen Kunden?
Loser Tee besteht aus ganzen oder grob gebrochenen Blättern die mehr Raum zum Entfalten haben – das Ergebnis ist ein komplexeres, aromatischeres Geschmacksbild. Teebeutel sind praktischer und schneller zubereitet – ideal für den Alltag. Windsor Castle Tea bietet beides: losen Tee in eleganten Metalldosen und Tüten sowie klassische Teebeutel und edle Pyramidenbeutel die in Qualität und Aroma dem losen Tee sehr nahekommen.