Tiptree Chutneys
& Relishes
Wie lange ist Tiptree Curd haltbar und wie sollte er aufbewahrt werden?
Ungeöffnet ist Tiptree Curd mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier Wochen verzehrt werden. Durch den Butteranteil bleibt die Textur cremig, wenn er nicht zu kalt gelagert wird.
Tipp: Bewahren Sie geöffnete Gläser im mittleren Kühlschrankfach auf – dort bleibt der Curd perfekt streichzart.
Was macht die Tiptree Curds von Wilkin & Sons so besonders?
Die Tiptree Curds werden seit 1885 im englischen Essex von Wilkin & Sons Ltd. hergestellt – einem königlichen Hoflieferanten des britischen Königshauses. Für den Curd werden nur frische Eier, Butter und echte Fruchtpürees verwendet, keine Aromen oder Farbstoffe. Das Ergebnis: eine samtige, cremige Konsistenz und ein unvergleichlich natürlicher Geschmack.
Tipp: Genießen Sie Lemon Curd zu frisch gebackenen Scones – der Klassiker aus der britischen Teestunde.
Wie wird Lemon Curd traditionell verwendet?
Lemon Curd ist ein britischer Klassiker für feine Desserts und Gebäck. Ob als Brotaufstrich, als Füllung für Törtchen und Tartes, zu Pfannkuchen oder als cremige Komponente im Dessert – der samtige Curd verleiht jedem Gericht eine fruchtig-frische Eleganz.
Tipp: Ein Löffel Lemon Curd unter warmen Milchreis gerührt ergibt eine herrlich frische Dessertcreme – wie aus einer englischen Patisserie.
Rezept: Zitronen-Törtchen mit Lemon Curd
Ein klassisches Rezept aus der englischen Teestunde – fein, cremig und mit zarter Zitrusnote. Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig und dem fruchtig-samtigen Lemon Curd ist ein kleiner Sonnengruß auf dem Teller.
Zutaten (für ca. 8 Stück)
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 2–3 EL kaltes Wasser
- 1 Glas L.W.C. Michelsen Lemon Curd
- Frische Beeren oder Minze zum Dekorieren
Zubereitung
- Mehl, Butter und Puderzucker mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Eigelb und Wasser hinzufügen, rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Scheibe formen und 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen, kleine Förmchen damit auslegen und 10–12 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Abkühlen mit Lemon Curd füllen und nach Belieben mit Beeren oder Minze garnieren.
Tipp: Die Törtchen schmecken besonders fein, wenn sie kurz vor dem Servieren leicht gekühlt werden. Perfekt zu Tee, Sekt oder einem Sommernachmittag im Garten.